Creme Brûlée

Pensa em uma sobremesa leve, com um sabor suave de Baunilha que tem uma casquinha DELICIOSA por cima? 🤤

Vamos aos ingredientes:

• 5 gemas

• 1/2 de xícara (chá) de açúcar (ou a gosto)

• 350 ml de creme de leite fresco

• 100 ml de leite integral

• 1 e 1/2 colher de essência de baunilha

• Açúcar granulado para caramelizar

MODO DE PREPARO:

1 - Na batedeira, bater as gemas com o açúcar, em velocidade alta, até obter um creme homogêneo e mais claro;

2 - Adicionar o creme de leite, o leite e a baunilha e misturar bem, sem bater com força depois deixar em repouso por 10 minutos;

3 - Retirar a espuma que se formou na superfície (pode peneirar ou usar uma colher para tirar) e distribuir nas forminhas;

4 - Levar ao forno 160°C preaquecido, em banho-maria, cubra os potinhos com papel alumínio e deixe por cerca de 1:30/2hrs ou até firmar (faça o teste do palito);

5 - Deixar esfriar e levar à geladeira por no mínimo 6 horas;

6 - Antes de servir, polvilhar açúcar na superfície e caramelize com um maçarico ou uma colher de sopa quente.

⚠️ Atenção ⚠️

Se você utilizar uma colher para caramelizar, com uma luva ou um pano de prato, esquente a colher no fogo do fogão, mas tenha CUIDADO para não se queimar. Faça movimentos circulares com as costas da colher na superfície do creme, até caramelizar todo o açúcar.

Já salva compra os ingredientes e faça por aí que você vai amar, tenho certeza!!👩🏼‍🍳🫶🏻

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Xoxo,

Chef Mari Andrade